美枝子の秋田觀察日記

 
我們的房東八十多歲超級健康的銀髮族。週末她跟朋友到處走走。有一天她叫我過來拿油菜花。她說到大潟村採來的。秋田人都有祕密的山野菜採取地。雖然油菜花不是山野菜，可是我很好奇在哪裡採來的。問她大潟村的哪裡？她只笑著告訴我油菜花的燙青菜，炒菜都好吃。唉？岔開話題了～
 
  她給我塑膠袋滿滿的油菜花。帶回家做了炒菜，隔天做了牛肉與油菜花的義大利麵。微苦的油菜花真有春天的味道。房東送我一大包，自己還有兩大包油菜花一個人吃不下。後來她又給我一大包了，跟老公天天吃補充維他命Ｃ與鐵質。

 
每個秋田人都有祕密的山野菜採取地。因為今年暖氣候的關係，山野菜成長速度很快。鄰居的有一位阿嬤很生氣得訴說「我本來要等到野菜大一點結果被別人採光了」可憐的阿嬤～後來我們聊一聊，很愛吃山野菜的她講到烹飪方法。我聽著差一點流口水了。
 

 
秋田廣面有好多具有個性的店家。其中我喜歡的麵包店叫做「JIRO310麵包店」，位於秋田大學病院附近。JIRO一開始在秋田郊外販售蛋糕，這一家生意很好，很受秋田人的喜愛！後來在廣面開了麵包專賣店。材料多利用秋田產的蔬菜，肉類。採用的酵母是在世界遺產白神山地採取來的白神酵母。在白神山地嚴寒氣候下生存的酵母，具有神奇的特色。發酵力很強！為了讓細胞濕潤，酵母本身作出天然糖分，所以不需要多加砂糖與油分，可以烤出來的自然甜味的麵包而且烤的很柔軟。

 
↑麥卷一盒  450日圓 
東北的春天慢慢來臨。難得風和日麗的有一天在秋田車站附近逛街。買好東西在咖啡廳點草莓紅茶時，看見了一張老闆手寫的廣告，阿嬤的好滋味「麥卷」一盒450日圓。我是從東京嫁來的關係，不知道秋田道地的甜點。問老闆麥卷是什麼東西？看來六十多歲的老闆講給我聽他小時候的回憶。在那時候的小村子裡，幾乎沒有賣甜點的店家。所以為了小朋友肚子餓回家，阿嬤做麥卷給孫子吃。雖然很樸素可是很有營養，還感受到阿嬤的愛情喔。

 
來秋田之前看過娛樂節目介紹秋田，留給我很深的印象就是賣冰淇淋的攤子。中老年的女士用刮勺添冰淇淋，而且添得很漂亮，就像花朵一樣。這個冰淇淋叫做ババヘラアイス，直接翻過來婆婆刮勺冰淇淋。
 

  
秋田的鄉土料理之一烤米棒（きりたんぽ）很好吃喔！