秋田總共有39家釀酒廠，擁有好水好米備有好酒的條件。釀酒廠為了感謝平常的惠顧一年一次開放酒廠招待客人。秋田釀酒廠很多家都在二月分會開放。開放日期巧遇台灣過年假有多好呢，很多台灣朋友也可以來參觀。我們每年到高清水秋田酒類製造廠參觀，不需要預約，直接過去就好。
在高清水正門工作人員發給你廠內地圖與禮品券，會贈送清酒，酒糟1公斤。不能拿著很重的東西走來走去，離開廠時領取就OK。
喝完歡迎酒，可到廠內參觀釀酒過程，又可到仙人藏購買各種產品。你喜愛酒嗎？我們推薦先進入仙人藏，這裡可以試喝各種日本酒，找到了喜歡的口味，可到櫃台購買。
他們最近推出了新產品Dessert Jungin。酒瓶上的金色標籤具有高級感，口味微甜微酸可以當作開胃酒，特別受女孩子的歡迎。
雖然試喝杯很小可是嘗試了全種酒會喝醉唷。最後喝水解酒一下。一般而言釀酒廠都會利用清晰的地下水釀酒。果然高清水的水滿好喝的！
在這裡販售的酒饅頭，麵包，紅豆麵包都是放入清酒或酒糟來做的。香味濃郁，味道也好好。去年也販售了酒饅頭，剛蒸出來的饅頭好好香，過不久賣光光，今年好像準備了足夠的量，不是現蒸的可是好好吃，終於品嘗到！
廠內參觀時鞋子要消毒，為了預防掉頭髮要帶帽子（工廠會提供）。工作人員介紹釀酒的過程。可看見酒桶裡慢慢發酵的樣子，還會聽到生起泡沫的聲音。
以前靠廠長的感覺與經驗來釀酒。現在將所有的過程機器化，才可穩定的提供大量酒。喜愛酒你歡迎來秋田美酒之鄉！
除了開放日以外，釀酒廠歡迎接受參觀者。需要預約喔！請參考以下資訊。
http://www.osake.or.jp/
最後別忘記領取贈品喔～
高清水秋田酒類製造廠 http://www.takashimizu.co.jp/
秋田県秋田市川元むつみ町4番12号
電話：018-864-7331
